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黑木耳的正确泡发方法,教你避免中毒好方法

2018-08-20 09:15:00  来源:gaoli

   黑木耳因为它的口感和功效,近些年来,深受广大人民的喜爱。但是,近些年,有许多人因为吃黑木耳中毒的事件也有不少。那么,黑木耳应该怎样泡发?黑木耳到底有没有毒?什么情况下有毒?下面让我们一块来找答案吧!

黑木耳2.jpg

  黑木耳的正确泡发方法

  1、凉水:浸泡3~4小时左右,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好。

  2、盐水:浸泡1个小时,这样更容易清洁木耳各个缝隙中的灰尘。

  3、热水:浸泡15~20分钟左右即可食用,但热水泡出的木耳涨发率低,口感绵软不脆爽。

  4、使用微波炉泡发木耳需要4分钟,。将干木耳放入一个较大的容器中,加适量水后给容器盖上盖子,在微波炉中用高火加热4分钟,取出木耳即可。

  黑木耳有毒吗?

  木耳本身无毒,但是久泡后可能会变质产生生物毒素,或滋生细菌、真菌等致病微生物。温度在20℃以上,特别是夏季高温,木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过8小时,变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍,可能生成毒素。

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